Bikin Brunch Beef Burger Patty Buatan Sendiri

 Assalamualaikum Wr, Wb, Pertama-pertama saya mau memperkenalkan diri neh, nama saya Nurman Nugroho, Profesi saya adalah mahasiswa dari sebuah kampus dipinggir kalinya kalimalang yang bernama AKPINDO (Akademi Pariwisata Indonesia), sekaligus Chef cabutan (Chef Parttimer) di Swissbelhotel Mangga Besar, kali ini saya cuma mau share aja nih buat anda-anda sekalian, kalau fast food atau junk food itu bisa kita buat sendiri dirumah, seperti contohnya yang paling simple banget ya Sandwich, Burger, dan Hot dog, yang anda bisa beli bahan-bahannya di supermarket atau toko-toko lainnya.
  Tapi makanan-makanan tersebut sangat tidak baik untuk kesehatan, bukan hanya lemak saja, namun banyak juga terdapat pengawet didalamnya, untuk itu saya ingin sharing dengan anda semua untuk bagaimana cara membuat Burger Patty buatan sendiri. Pertama-tama, siapkan bahan:

Bahan-bahan Buat Beef Burger : (Untuk 8 Porsi)                          

Patty

+Ditumis Dulu:
-Bawang Bombay Cincang 50gr
-Bawang Putih Cincang 50gr    
-Minyak 5ml

+Buat Di Mix
-Daging cincang 250gr
-Wortel dipotong kecil-kecil (Brunoise) 50gr
-Oregano 3gr
-Basil 3gr (kalo gak ada ya gausah)
-Telur 1pcs (kocok lepas)
-Bread Crumb (tepung roti) 15gr
-Mustard 1sdm
-Garam & Lada  (secukupnya)
-Lea & Perrins (kalo ga ada, pake kecap inggris) 6sdm


Pelengkapnya:
-Roti burger
-Mayonaise
-Saus sambal
-Tomat (di slice)
-Bawang Bombay ( di slice jadi onion rings)
-Iceberg Lettuce/Selada (dilebarin)




Cara Memasak:
-Panaskan minyak, lalu tumis bawang bombay cincang dan bawang putih cincang sampai harum, setelah harum lalu tiriskan.
-Campur semua bahan-bahan tersebut (bawang bombay dan bawang putih yang tadi ditumis, daging cincang, wortel, oregano, basil, tepung roti, mustard, lea&Perrins, garam&lada) hingga tercampur rata, lalu masukan perlahan-lahan telur yang telah di kocok lepas, aduk kembali sampai padat, (lembek juga gak papa nantinya juga padat) lalu bentuk melingkar dan pipih di atas nampan, dan bakar patty tersebut diatas teflon (Frying Pan) yang di beri sedikit butter hingga warnannya menjadi coklat tua, lalu angkat dan tiriskan.
-Setelah itu, siapkan roti burger (di panggang dulu juga boleh) laburi dengan mayonaise dan saus sambal, letakkan beef patty diatasnya, beri iceberg lettuce/selada,tomat dan onion rings, beri mayonaise dan saus sambal lagi di atasnya dan tutup dengan roti burger.

Cukup mudah bukan untuk membuatnya?, burger ini juga cocok untuk dinikmati dengan kentang goreng.
daripada anda pergi jauh-jauh untuk membeli burger di restoran yang harganya cukup mahal, lebih baik anda membuatnya dirumah, setelah saya hitung-hitung, untuk 8 porsi burger ini saya hanya mengeluarkan biaya 30-45ribu rupiah, cukup murah bukan?