Perjalanan Gue Menjadi Seorang Chef

  Kalo liat di tv, dengan gaya-gaya yang stylish, nakal dan menggoda, yang namanya FARAH QUINN, tuh kalo masak orang-orang kayaknya pada seneng banget ngeliatnya, itulah yang menjadi motivasi dalam hidup gue untuk kuliah perhotelan dalam jurusan Tata Boga, Mulai Semester awal sih gue belom ngerasain beban hidup gue, gak terlalu berat gue rasakan, sampai pada akhirnya gue mengerti, kalo dunia kuliner tuh bukan asal bikin makanan enak doang, tapi kita tuh gak boleh salah dalam mengolah makanan yang akan kita olah, makanya biasanya kalo gw lagi Parttime dihotel tuh kayaknya chef-chef yang lain tuh galak-galak banget, gak salah sih kalo chefnya kayak gitu, coz kalo costumernya keracunan or minimal makanannya kemasukan rambut kan yang disalahin kan orang yang masak. 
  Dengan basic gue yang lulusan SMA dan jurusan IPS, tentunya gue belum tau apa-apa dong tentang dunia kuliner, wong gue sebelumnya bisanya cuma makan doang, tanpa tau bagaimana cara buatnya, emang kalo di kelas, gue emang agak minder sih ama temen-temen gue yang lulusan SMK perhotelan, malah mereka ada yang udah training di luar negeri pula, tapi gue gak sendirian kog, 15 dari 20 orang di kelas gue tuh ternyata lulusan SMA dan ada juga yang lulusan dari STM.

Festival Kuliner Indonesia, 2-4 Desember 2010 Balairung UI Depok

  Akhirnya saat-saat yang paling gue nantikan akhirnya tiba, tanggal 2 Desember 2010 kampus gue diundang buat ikutan lomba di Balairung Universitas Indonesia, acaranya di selenggarain sama ICA (Indonesian Chef Asscociation), dengan gue mengikutin lomba masak, gue bisa membuktikan, bahwa gue ada bakat buat masak.

  H-6 sebelum lomba, si Canang dateng kerumah gue, kebetulan waktu itu gue lagi sakit, trus dia informasiin ke gue kalo tanggal 2 desember tuh ada lomba masak, lalu dia ngusulin ke gue menu yang udah dia siapin, nama masakannya "Garang Asem", agak ragu sih gue ama nama resep makanannya, coz kayaknya enggak banget makanan kayak gitu diikutin buat lomba, cuma ayam yang di kukus pake daun pisang yang di bumbuin pake potongan bawang merah dan bawang putih trus dikasih irisan belimbing wuluh sama digaremin deh, tapi apa boleh buat, waktu itu gue lagi sakit, dan lagi gak kepikiran mau masak apaan.
  H-4 sebelum lomba, gue disuruh test food sama dosen gue, di kitchen kampus, kita di timing buat masak cuma di kasih waktu 1jam pas, buat bikin tuh makanan, pas kita lagi preparing buat bikin tuh masakan, kayaknya gue ngeliat canang kok ribet banget, masukin bahan-bahannya ke dalem daun pisang, daunnya sobek-sobek pula. Dalam pikiran gue, kayaknya gue mesti nyari alternatif lain buat gantiin daun pisang, tapi apa yang musti gue pake, terlintas sejenak, pas gue ngeliat temen ospek gue lagi minum es kelapa, langsung aja gw usulin canang kalo gue punya ide buat NYOLONG kelapa di depan kampus, dengan izin satpam depan kampus, gw ambil aja 1 kelapa, nah kelapa itu gue belah dua (airnya gw tuang ke baskom), dan bawahnya gue papas dikit pake golok biar buat alasnya rata, jadi deh mangkok dari buah kelapa, trus gue masukin aja bahan-bahan yang tadi dimasukin canang di daun pisang ke mangkok kelapa yang gw bikin.
  Emang gak menarik sih kalo dipandang mata, setelah itu makanan jadi, gue suruh dosen gue deh buat nyobain tuh makanan, katanya gak enak lah, kurang asin lah kurang apalah, tapi kita sih gak nyerah begitu aja, kita coba improvisasi bahan-bahan yang belum sempurna.
   Hari H, Pagi-pagi gue ditelfon temen gue sesama peserta, tapi beda tim, namanya Adria, dia ngajakin gue bareng naik mobilnya dia buat prepare piring-piring ama panci-panci buat lomba, satu-persatu gue masukin barang-barang ke mobilnya dia, udah kelar, langsung gw telfon Canang, ternyata dia masih tidur, belum bangun, mungkin kecapekan, dia malemnya habis Parttime di Swiss-Belhotel Mangga Besar, pulangnya jam 10 malem. (Keselnya, Gue belanja sendirian ke pasar kramatjati malem-malem nyari bahan makanan n kelapa bakar usulan dosen gue ampe gue cari di toko buah TOTAL yang di AMPERA, gue balik lagi ke kampus kalimalang buat konsultasi ama dosen, trus pulang ke rumah gue di Depok).

Kiri: Canang, Kanan: Gue Lagi Lomba Masak Di UI

   Jam 10.00 wib, gue sampe di Balairung UI, si Adri di diskualifikasi karena telat dateng, gue mulainya jam 11an, canang baru dateng jam 10.25 wib, trus gw prepare bahan-bahan gue, n waktu untuk gue masak pun udah dimulai, semua yang kita coba buat udah berjalan sesuai rencana, perlahan Chef Kelana dateng nyamperin makanan gue, katanya dia sih makanan gue enak, gak tau tuh waktu itu bener apa enggak.
  Tanggal 4 Desember 2010, hari itu adalah hari penentuan dari lomba yang gue ikutin, Canang gak bisa ikut karena lagi parttime di Swissbel satu persatu nomor-nomor disebutkan dan di panggil untuk menuju podium kemenangan, waktu itu gue kategori non professional live cooking, gue peserta nomor 11, setelah gak lama kemudian, kategori gue disebutin dah tuh, gw kira gue gak menang, ternyata gue dapet juara 2, juara pertamanya dari tuan rumah (UI), juara 3nya dari STP TRISAKTI, perasaan gue campur aduk, berdiri tegak pun rasanya susah banget, kaki gue gemeteran bukan main, apalagi yang kalungin medalinya si Ibu Sisca Soewitomo, makin kacau aja perasaan gue, seneng, kaget, grogi, namun pede aja laah, udah menang ini, sombong dikit kan boleh, hahaha....

NB: "Jangan pernah mengeluh terhadap apa yang telah kita pilih, cita-cita ada ditangan kita sendiri, bukan ditangan orang tua, masa depan hanya kita sendiri yang dapat menentukan"